Foodinnovatie toverwoord voor de landbouw?

februari 17, 2012 § 3 reacties

Foodinnovatie lijkt wel het toverwoord voor de landbouw, vooral bij t.v-koks en trendwatchers valt dat op. Wij zijn gewend dat consumenten nog kiezen voor de 3V’s, namelijk Veilig, Voordelig en Vanzelf in de supermarkt. Consumenten kiezen daarmee nog steeds voor gezond en betaalbaar voedsel, vaak onbewust of uit gewoonte, soms onder invloed van dure reclame. Maar met Foodinnovaties kunnen we meer dan nu de consument verleiden en hogere marges bewerkstelligen voor de boeren en de tuinders, aldus sommige t.v.-koks en trendwatchers. Maar dan mogen we geen last meer hebben van pesticiden, antibiotica, inbreuken op dierenwelzijn in de stal of  op arbeidsomstandigheden van seizoenswerkers. Verleiden kan dan bijv. bij groente&fruit met kreten en toepassingen als gezond, biologisch, authentiek, lokaal, fairtrade, kwaliteit,streekeigen, natuurlijk en bovenal met hippe namen. Maar dezelfde consumenten zijn juist bij vlees gevoelig voor kreten en toepassingen als biotechnologie, dierenwelzijn, Salmonella, fabrieksmatig, globalisering, megastallen, energieverspilling en technische namen zonder herkomstaanduiding. De Vlaamse trendwatcher Herman Konings heeft de consumentenvoorkeuren samengevat in zijn boek LATTE MACCHIATA, waarbij hij uitspraken doet over de zgn. babyboomers (50 plussers) en de jongeren (20 plussers). Babyboomers gaan voor LATTE oftewel Lokaal, Authentiek, Traceerbaar, Trouwhartig en Ethisch. Het Vlaamse woord trouwhartig staat hier voor kwaliteit en betrouwbaarheid. De jongeren kiezen steeds meer voor MACCHIATA oftewel Meerlagig, Aanstekelijk, Cultainment, Consumanderen, Hilarisch, I-motie, Anticiperen, Toonaangevend en Openheid.  Bij de samenvoeging cultainment gaat het om een combinatie van cultuur en entertainment; bij I-motie gaat het om ICT/social media en emotie. Consumanderen is een reactie op consuminderen, waarbij jongeren laveren tussen economische en ecologische waarden en normen bij aankoop van produkten.  Zoals de diverse lagen zich bij deze bekende Italiaanse koffie vermengen, zo gebeurt dat ook met de waarden en voorkeuren van beide generaties. De babyboomers laten zich bij eten inspireren door hun kinderen en de jongeren op hun beurt laten zich inspireren door hun ouders, aldus Herman Konings. Voorwaar geen gemakkelijke opgave voor onze Foodinnovators en voor de verbetering van de marges in de landbouw. Verleiden van consumenten gebeurt nu door de retailers/inkopers van supermarkten en producenten van A-merken. Boeren en tuinders zullen zelf een vuist moeten maken bij de ontwikkeling van Foodinnovaties en het afdwingen van hogere marges de komende jaren in de landbouw. Kan landbouw zelf een A-merk worden en met duurzaamheid en diversiteit de LATTE MACCHIATA evenaren? Herman Konings noemt de landbouw in zijn artikel zelfs al de “Wellness van Nature” en wij herkennen nog de term “Ondernemers van Nature”, als mooie aanduiding van onze boeren en tuinders. Foodinnovatie is dan ook geen toverwoord, maar een must voor de positie van de landbouw!

Advertenties

Liever SAMEN optrekken, dan boer&boerin blijven pesten!

februari 2, 2012 § 6 reacties

Boer&Co heeft het initiatief genomen om “SAMEN” op te trekken met de NGO’s oftewel de burgerorganisaties en milieuorganisaties. Om daarmee een open dialoog te bewerkstelligen tussen boeren en burgers, een platform voor (boeren)organisaties en NGO’s. Dus met elkaar in gesprek, het liefst aan de keukentafel, en zo veel mogelijk argumenten met elkaar uitwisselen. Een prima initiatief van Boer&Co, de moeite van het uitproberen waard. Laat de NGO’s, burgerorganisaties of milieuorganisaties, maar aan het woord in onze vakbladen en op onze websites. En laat omgekeerd de boeren en boerinnen zich zo veel mogelijk uiten op hun websites en in hun kranten. Dus over en weer standpunten uitwisselen, feiten vertellen, emoties uiten en SAMEN gaan voor duurzame landbouw. En zelfs de mogelijkheden van co-creatie benutten, waarbij de burgers samen met de boeren bepalen, hoe de veehouderij eruit kan zien in 2015 en verder. VarkensInNood verzorgt de aftrap op de website http://www.boer-en-co.nl onder het opvallende kopje SAMEN, maar er volgen er zeker meer. En de boeren en boerinnen wil ik vragen: reageer met gevoel en verstand, met emotie en ratio. Daarvoor hoeven we ons niet te schamen, dat doen de burgerorganisaties en milieuorganisaties ook regelmatig in het openbaar of op Twitter. Wees direct en authentiek, (h)eerlijkheid duurt het langst en zichtbare landbouw heeft de toekomst!  Diverse NGO’s zijn inderdaad op Twitter te volgen of hebben al een pagina op Facebook; via @Boer_Co of @boerenlog zijn wij in ieder geval al actief op Twitter, SAMEN met een grote groep boeren en tuinders inmiddels. Welkom op de digitale snelweg, op het virtuele platform van (boeren)organisaties en NGO’s, met als hoofddoel agrocommunicatie&marketing ter ondersteuning van de wensen/eisen vanuit People, Profit, Planet en Passion (oftewel duurzame land- en tuinbouw). Dus NGO’s: geen boer&boerin blijven pesten, maar samen de schouders eronder, zeker ook richting supermarkten en overheid.  PartijvoordeDieren wordt dan PartijvoordeBoeren, WakkerDier wordt dan SlapendDier?, NatuurenMilieu wordt misschien wel BoerenMilieu, VarkensInNood wordt VarkensInWelbehagen?, MilieuDefensie misschien zelfs MilieuOffensief, MegastallenNee wordt MegastallenJa en notabene Ongehoord wordt geaccepteerd als Gehoord! Een prachtige uitdaging in 2012, meer dan een droom, wie pakt als tweede de handschoen op? Volg de ontwikkelingen op http://www.boer-en-co.nl en kom met suggesties en adviezen.

 

Consumenten gaan voor gezond en betaalbaar!

januari 15, 2012 § Een reactie plaatsen

Afgelopen week heb ik een prima presentatie gehoord van Ge Backus (onderzoeker WUR-LEI) over het consumentengedrag bij het winkelen. Consumenten belijden duurzaamheid meer met woorden, dan met daden in de supermarkt. Ze vinden duurzaamheid wel een belangrijk thema, maar hun “ego” gaat nog steeds boven het “eco”. Bovendien worden heel veel boodschappen gedaan uit gewoonte, in plaats van kritisch en bewust winkelen. De inkopers van (grote) supermarkten hebben dit haarfijn  in de gaten; zij zorgen inderdaad voor gezond en betaalbaar voedsel.  Zij bepalen wat er in het winkelwagentje komt en niet de consument! Daarmee hebben we in Nederland misschien wel het goedkoopste winkelwagentje van geheel Europa, aldus Ge Backus. Door de zware, ondelinge concurrentie tussen de supermarkten zijn er nog meer prijsacties op komst, juist bij ons dagelijkse voedselpakket. Wat natuurlijk weer ten koste gaat van de marges en opbrengstprijzen voor de boeren en tuinders. Het wordt tijd, dat de consumenten, en dan met name de jongere generatie, zich realiseren waar het voedsel vandaan komt en wat deze ontwikkeling betekent voor het inkomen van de boeren en tuinders. Ook voor de food&agribusiness is duurzaamheid een belangrijk thema; duurzaamheid wordt hier vaak nog ingevuld met energiebesparing, milieu en gezondheid, volgens het WUR-LEI. Dierenwelzijn staat (nog) niet bovenaan de agenda van de food&agribusiness, wat daarmee overeenkomt met het koopgedrag van de consumenten. Maar dit betekent niet, dat we dierenwelzijn mogen vergeten. Nee juist niet, want de NGO’s en consumentenorganisaties maken zich wel druk om het dierenwelzijn. Maar wat is goed voor het dierenwelzijn, wat is natuurlijk en wat is onnatuurlijk gedrag in de stal? En wanneer komt er een soort welzijnsindex of liever in breder verband: duurzaamheidsindex op onze voedselproducten in het winkelschap om het vertrouwen van de consument (terug) te winnen? Ja, ook dat bepalen de inkopers van de (grote) supermarkten, want alleen bij boodschappen doen geldt heel vreemd: “wie de waar aanbiedt, die bepaalt de keuze” en dus helaas niet “wie de waar betaalt, die bepaalt de keuze”. Het is een wondere retailwereld met veel marktmacht en reclamegeld. De sleutel voor verbetering van de opbrengstprijs voor de boeren en tuinders ligt daarmee helemaal bij de inkopers van de (grote) supermarkten. Deze inkopers zijn daardoor steeds meer de zgn. ketenregisseurs voor food&agri en niet de NGO’s of consumentenorganisaties; terwijl de food&agribusiness zelf eerder afwachtend is en in ieder geval geen gezamenlijke vuist maakt richting retail! En de consumenten dan?, die kiezen natuurlijk nog steeds voor gezond en betaalbaar (ook uit gewoonte)!

Opkomende dierziekten in 2012, wat gaan we doen?

januari 1, 2012 § 5 reacties

Er zijn een aantal nieuwe dierziekten in opkomst; 2012 wordt wat dat betreft een spannend jaar voor de diergezondheid EN de volksgezondheid. We lopen eigenlijk al achter de feiten aan, na Vogelgriep, Blauwtong en Q-koorts, zijn we nu overvallen door het zgn. Schmallenbergvirus en rukt het WestNijlvirus op vanuit Zuid-Europa. WestNijlkoorts komt als ziekte voor bij vogels, paarden en mensen! Deze ziekte is al aanwezig in Zuid-Frankrijk, Italie en is recent ook in Oostenrijk gesignaleerd. Wij zijn niet gevrijwaard van opkomende dierziekten en moeten ons daarop voorbereiden. Overdracht en overwintering van vectoren/insecten, zoals muggen, teken en knutten, maken steeeds meer kans door globalisering, internationaal transport van dieren EN mensen, opwarming van de aarde, warmere winters, meer natte natuur en ruimte voor in het wild levende dieren. Maar ook intensivering van de veehouderij en aanpassing van de ziektekiemen zelf spelen een wezenlijke rol bij opkomende dierziekten. Veehouders zijn als eersten betrokken bij deze dierziekten; zij ondervinden de economische gevolgen en sociale gevolgen rechtstreeks in hun portemonnee en in hun gezin. De schade is groot bij een nieuwe uitbraak, denk maar eens aan de kosten van bestrijding/ruiming van dieren, handel/exportbelemmeringen EN het verlies van consumentenvertrouwen, twijfels over de voedselveiligheid/hygiene. Meer dan 75% van de opkomende dierziekten zijn bovendien zoonosen, dus ziekten die op mensen kunnen worden overgedragen. Zorgen voor de diergezondheid is dus ook zorgen voor de volksgezondheid! VOORKOMEN IS BETER DAN GENEZEN, maar hoe? Veehouders en dierenartsen hebben een sleutelpositie om deze dierziekten te voorkomen; hygienemaatregelen en bioveiligheid dienen op het bedrijf toegepast te worden en de dierenarts is daarbij de belangrijkste adviseur. Samenspel tussen veehouder en dierenarts is van groot belang voor het vroegtijdig opsporen van nieuwe dierziekten. Goede informatie en bijscholing, zowel voor veehouders, als voor dierenartsen is geen overbodige luxe. Er is grote behoefte aan een juiste,multidisciplinaire aanpak en een efficiente, landelijke samenwerking tussen dierenartsen EN huisartsen om opkomende dierziekten in 2012 te bestrijden. Wat mij betreft Europa met grenzen als het over deze dierziekten gaat, want naast bovengenoemde dierziekten zijn ook (Afrikaanse) Varkenspest, Paardenpest, Riftdalkoorts, KrimCongokoorts en opnieuw Mond&Klauwzeer gesignaleerd aan de toegangspoorten van Europa. Wat gaan we in 2012 doen om opkomende dierziekten te voorkomen of de verspreiding ervan te beperken?

Keuzemenu met Kerst: stoppen of doorgaan?

december 18, 2011 § 3 reacties

Stoppen of Doorgaan, zal de afweging zijn in diverse boeren- en tuindersgezinnen. Met name in de varkenshouderij en de glastuinbouw zal Kerst helaas met gemengde gevoelens gevierd worden. Maar troost u, met Stoppen worden er ook keuzes gemaakt en kan het voor u en uw gezin weer een nieuwe start betekenen. Om de pijn te verzachten moet een beeindigingsregeling als structuurmaatregel toch mogelijk zijn in de Benelux, maar dan wel gecombineerd met een goede sloopregeling voor  stal of kas. Want de verkoop van agrarische bedrijven blijft voorlopig moeilijk, ook al is het buurmansgrond! Potentiele kopers zijn afwachtend en banken zijn veel te kritisch qua financiering. Lage opbrenstprijzen, hoge inputkosten en daardoor al jarenlang onvoldoende rendementen nekken de intensieve veehouderij EN de intensieve tuinbouw in heel Europa. Maar vooral het vertrouwen op verbetering is ver te zoeken in de varkens- en tuinbouwsector en vertrouwen is nodig voor herstel van de internationale markten, zeker ten tijde van een financiele crisis. De financiele situatie in met name in de varkenshouderij en de glastuinbouw blijft daardoor zorgelijk de komende tijd. Er zijn nu al veel (gedwongen) stoppers en de verwachting is dat deze trend zich nog doorzet. Voor de gezinnen die voor de vraag van Stoppen of Doorgaan staan, is er een schrale troost. U staat er niet alleen voor; menige vertegenwoordiger of erfbetreder zal zich ook afvragen wat er in hun sector of bij hun bedrijf staat te gebeuren. Lage rendementen bij de boeren en tuinders zullen ook door moeten gaan werken bij het agrarische bedrijfsleven, ook bij de toeleveranciers van voeders en uitgangsmateriaal. ” Gedeelde smart, is halve smart”  of in het Engels  “A problem shared, is a problem halved”, zou ik welgemeend als Kerstgedachte mee willen geven. Nogmaals:  Stoppen is ook ondernemen, want door die keuze is er weer ruimte voor een nieuwe toekomst. En Doorgaan kon wel eens meer negativiteit en verdriet aan de keukentafel geven. Veel sterkte daarom met het kiezen van het juiste keuzemenu, maar bovenal een positieve en inspirerende Kerst toegewenst, namens http://www.boer-en-co.nl en @boerenlog .

Het is digitaaltijd voor VriendenvhPlatteland 2.0

november 20, 2011 § Een reactie plaatsen

Vanuit Boer&Co werken we aan een nieuw en onafhankelijk communicatieplatform voor de land- en tuinbouw. Zichtbare landbouw oftewel transparante bedrijfsvoering staat daarbij voorop, dus hoe leggen we de verbinding tussen de boeren  en de burgers? En hoe kunnen we de diversiteit aan bedrijven en activiteiten in de agrarische sector combineren in een landelijke campagne? Met een zo groot mogelijke deelname van boeren en tuinders EN een zo groot mogelijk bereik richting burgers. Minder versnippering door goedbedoelde initiatieven en meer budget voor (regionale) radio/tv is daarbij ons streven. Dit alles voor blijvende imagoverbetering van de land- en tuinbouw, door het kweken van wederzijds begrip en meer draagvlak in de samenleving. Dus positief/proactief communiceren en niet meer negatief/reactief, zoals tot nu toe veel gebeurd is. “PR Landbouw begint bij jezelf” is onze slogan om de kloof tussen boer en burger te verkleinen en de productie van hoogwaardige landbouwproducten in Nederland te borgen. Via Boer&Co  zoeken wij naar nieuwe vormen van communicatie en samenwerking om deze doelen doel te bereiken.  Wij onderzoeken de mogelijkheden van social media, zoals LinkenIn, Facebook en Twitter en werken aan een co-creatieplatform op Internet tussen boeren en burgers. Maar wij realiseren ons ook heel goed, dat fysiek contact tussen zender en ontvanger, dus tussen boer en burger, van levensbelang is voor onze sector. Dus “oogkleppen af en gordijnen open” en burgers daadwerkelijk op het boerenbedrijf ontvangen , met hen in gesprek aan de keukentafel  en laten zien wat er in de stal/kas gebeurt. Voor reacties of tips zijn jullie welkom op http://www.boer-en-co.nl of doe mee via Twitter (@boerenlog).  Het is een uitgelezen kans om VriendenvhPlatteland 2.0 samen met Boer&Co te positioneren, met zo veel mogelijk boeren en tuinders als actieve deelnemers. En burgers de kans  te geven om daadwerkelijk Vriend of Fan van het Platteland te worden, maar ook sponsors aan te trekken als Partners of Ambassadeurs van het Platteland. Dit alles met een onafhankelijk, digitaal platform ter promotie van de land- en tuinbouw in de volle breedte. Met inbreng van de bestaande initiatieven in de verschillende sectoren en in de regio’s, maar vooral door inbreng van de boeren en tuinders zelf. Ieder met zijn/haar eigen gezicht en met zijn/haar eigen verhaal, want PR Landbouw begint bij jezelf!

Liever GAMEE stallen dan MEGA stallendiscussie!

november 20, 2011 § 2 reacties

Met dank aan Henny Swinkels (Van Drie) en Agrivaknet voor deze titel van mijn blog. GAMEE in de zin van: betrek de buurt, de burgers bij het ontwerpen en verbouwen van nieuwe stallen. Dus communicatie met je omgeving in een vroegtijdig stadium; maak de plannen klaar in wisselwerking met de buurt of met het dorp. Ga uit van feiten, maar ga ook af op het gevoel van jezelf en van de buurtbewoners. Het gaat niet om de schaalgrootte of het aantal stallen, maar om de inpassing in de omgeving en de acceptatie van het dorp. Kwaliteit voedselproductie en voedselveiligheid zijn daarbij sleutelwoorden. Vermijd daarbij juridische gevechten en steekspel van advocaten, maar organiseer informatiebijeenkomsten en laat zien, wie je bent en wat je wil. “License to produce MEGA” moet je verdienen. Het gaat om bedrijfsontwikkeling, innovatie en duurzaamheid, dus om aandacht voor mens, dier en omgeving. Trots op het boerenvak, gelukkig in het gezin en doen,wat je zegt! Want waarom willen de burgers wel MEGAstores in hun achtertuin en zouden ze geen gezonde, moderne boerenbedrijven willen? Al dat autoverkeer stinkt net zoveel als die stallen met dieren, maar dan uitgerust met goede luchtwassers of biobedden. Bedrijfsontwikkeling of  dynamiek in schaalgrootte is van belang voor het kunnen sluiten van kringlopen, dus maatschappelijk verantwoord ondernemen in de veehouderij. Maar ook voor een betere arbeidsverdeling en personele organisatie. Bovendien zijn extra investeringen in dierenwelzijn en in gezondheid mogelijk en kan er efficienter gebruik gemaakt worden van benodigde grondstoffen. Lagere emissies, minder fossiele brandstoffen, mestverwerking en eventueel productie van bio-energie/biogas zijn haalbaar met GAMEE stallen. Planet, profit, people en passie komen terug in de lay-out van deze stallen, maar economisch verantwoord ondernemen voor de markt (profit) moet wel voorop blijven staan. Ik ben daarom extra benieuwd naar de opstelling van de banken; met name de Rabobank zou ik willen vragen wat voor hen “license to produce MEGA” inhoudt en wat zij verstaat onder duurzaam en innovatief in de veehouderij. Reacties zijn van harte welkom op http://www.boer-en-co.nl of via Twitter (@boerenlog). GAMEE met ons in communicatie met de burgers!

%d bloggers liken dit: